멕시코에서는 찾아볼 수 없는 이기 있는 멕시코 음식

브리또

멕시코 음식이 아닌 것 놀랍게도, 치포틀과 타코 벨은 여러분이 멕시코에서 실제로 발견할 수 있는 음식의 정확한 표현이 아닙니다. 하지만 멕시코산 "스태플"로 추정되는 그들이 파는 물건들 중 일부는 실제로 완전히 미국산이거나 적어도 아주 미국화된 물건들이다. 그리고 그들의 음식에 대한 이 특종은 치포틀 직원들이 여러분에게 말하지 않을 많은 비밀들 중 하나일 뿐입니다.

브리또스 고기, 고기, 치즈, 야채가 듬성듬성 쌓여 있는 이 거대한 말린 잡동사니들은 멕시코 음식이 아닙니다. 멕시코 사람들이 먹는 모든 곳에서는요. 타코, 네. 하지만 브리또들은 본질적으로 그것들의 미국화에 불과합니다. 샌디에이고에 있는 시티 타코스의 주인 게리 토레스는 "우리가 여기 미국에서 알고 있는 것처럼 버리토스는 멕시코에서는 찾을 수 없다"라고 설명했다. 멕시코 시티에서 태어난 토레스는 부리토가 아닌 밀가루 토르티야에 있는 작은 타코를 발견할 수 있을 것이라고 말한다. 그리고 그는 그런 방식을 훨씬 더 선호한다! 그는 Reader's Digest에 "타코스는 완벽한 크기이며 토르티야 비율에 맞는 적절한 단백질을 가지고 있는 반면, 부리토는 종종 거대한 토르티야를 사용하여 만들어지고 그렇게 많은 필러를 사용하지 않는다"라고 말했다.

 

치미 창 가스

 

퀘스-멕시코에서는, 모든 먹을 수 있는 것이 치즈로 가득 찰 것이라고 기대하지 마십시오. 미국 식당에서 흔히 볼 수 있는 노란색-오렌지 종류는 확실히 아닙니다. "퀘소 딥, 잊어버려. 멕시코 외교관과 결혼해 현재 멕시코 시티에 살고 있는 블로거 크리스틴 셀로리오 씨는 "아름답게 촉촉한 오렌지 종류는 이곳을 방문하기 어려울 것"이라고 말했다. 그녀는 자신의 사이트인 "Iish I Were Mexican"에서 자신의 경험에 대해 블로그를 한다. "그것들은 퀘소 폰 디도가 있지만, 그것은 많이 다르고 다른 식감을 가지고 있어서 먹기 위해 토르티야를 썰고 넣습니다." 그녀는 치즈의 대략적인 색깔과 질감은 멕시코 음식이 진짜인지 아닌지에 대한 즉각적인 선물이라고 말한다. 마찬가지로, 요리사 로메로는 말합니다. "내가 어디서 왔는지, 우리는 체다 치즈에 대해조차 몰랐습니다."

치미 창 가스-정확히 어디서 발명되었는지에 대한 결정적인 증거는 없지만, 인기 있지만 입증되지 않은 이야기가 애리조나였다고 주장합니다. 한 가지는 확실합니다. 당신은 오늘 멕시코에서 그들을 찾을 수 없을 거예요. 리라의 설명처럼, "치미 창가는 멕시코계 미국인이며 실제로 멕시코에서는 먹지 않는다." 좀 더 구체적으로 치미창가는 "더 정확하게 텍스멕스 범주에 든다"라고 존슨&웨일스 대학의 요리 예술 대학 교수인 매튜 브릿은 설명한다. 그는 브리토스는 이미 미국화라고 말한다. "깊이 튀기는 것은 미국에서만 날 수 있다." 당연하죠. 여러분이 가장 좋아하는 음식의 더 놀라운 출생지에 대해 배우세요.

 

마가리타

바닥이 없는 칩 바위니과 카 몰? 네, 그것은 진정한 멕시코식 요리입니다. 하지만 토르티야 칩을 엄청나게 많이 먹는 것은 진정한 멕시코 경험이 아니다. "당신이 레스토랑에 앉아 있을 때 당신은 절대 큰 양의 칩을 받지 못할 것입니다, "라고 셀로리오가 확인합니다. "여러분은 빵 바구니에 몇 개를 섞을 수도 있지만, 밑 빠진 칩 바구니는 표준이 아닙니다." 대신에, 여러분의 구악은 아마도 다른 바삭한 동반자를 가질 것입니다, 그녀는 말합니다: "칩보다는 치카론 (돼지가죽 튀김)과 함께 제공될 가능성이 더 높습니다." 그녀는 감자칩을 구하면 과크의 윗부분에서 튀어나올 것이고, 몇 개만 있어도 될 것이라고 말합니다. 다른 어떤 것보다도 더 많은 장식품이죠. 여러분이 전혀 몰랐던 신코드 마요에 대한 몇 가지 놀라운 사실들을 배워보세요.

마르가리타스-마가리타 애호가들아, 네 인생은 거짓말이야. 테킬라는 확실히 멕시코인이지만, 실제 멕시코 원주민들이 샷 글라스에서 소량을 마시거나 팔로마라고 불리는 더 진화된 음료를 즐기는 것을 볼 수 있습니다. 라임 주스와 프레스카와 같은 자몽 향의 탄산음료를 곁들인 테킬라 기반 음료입니다. 그리고 이것이 멕시코에서 마가리타를 주문할 수 없다는 것을 의미하는 것은 아닙니다. 사실은 그 반대입니다