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상하기 쉬운 딸기를 며칠 동안 신선하게 유지할 수 있는 방법 고급 세척제품은 불 필요 하다. 고급 제품 세척 불필요!계절 그 자체와 매우 흡사하게, 여름의 신선한 과일은 우리가 원하기 훨씬 전에 종종 소멸된다. 며칠 전에 산 딸기에 곰팡이가 피었다는 것을 발견하기 위해 냉장고에 너무 자주 손을 뻗는다. 그러나 새로운 속임수는 일반적인 가정용 재료를 사용하여 저장 수명을 상당히 늘릴 수 있다. 식초는 광범위하고 지속적으로 증가하는 가정용 목록을 가지고 있으며, 다른 세제와 달리 무독성이기 때문에 신선한 농산물을 청소하는 데까지 사용될 수 있다. Cook's Illustrated의 편집자들은 NPR에 식초를 먹기 전에 청소하는 데 식초의 효과에 대해 말했다. 식초 한 쪽과 세 쪽 물을 섞고 과일을 용액에 담그면 98 퍼센트의 박테리아가 제거되어 항균 비누로 헹구거나 .. 2021. 5. 6.
감자가 갈색으로 변하는 것을 막는 법 감자는 색깔이 변한다 감자를 진주처럼 하얗게 유지하고 이 간단한 도막으로 맛있게 보이세요.손님들을 위해 식사를 준비할 때, 썰어야 할 재료, 양념해야 할 단백질, 그리고 준비되어야 할 면이 너무 많아서 여러분은 그 모든 힘든 일이 성과를 거두도록 확실히 하고 싶을 거예요. 그레이 포테이토 샐러드나 뒤섞인 갈색 매쉬로 가득 찬 반찬은 필요 없다. 감자가 갈색으로 변하지 않도록 하는 방법은 다음과 같습니다. 그래야 감자가 가장 맛있는 저녁 파티와 일상적인 주간의 식사 둘 다의 가치가 있을 것입니다. 일단 여러분이 이 요령을 터득하면, 이 으깬 감자 요리들은 둘 다에게 완벽합니다! 녹말이 문제다 녹말이 문제다.만약 여러분이 감자를 자른 적이 있다면, 10분 후에 여러분의 도마 위에 있는 갈색 회색빛의 지저분한.. 2021. 5. 6.
프로 셰프들이 트러플 오일로 요리하기를 거부하는 이유 송로버섯이 최근 많아진 이유 송로버섯은 살 수 있는 가장 값진 재료 중 하나인데, 요즘 어떻게 그렇게 식당 메뉴에 많이 쓰이는 거죠?최근 몇 년간, 송로버섯은 레스토랑에서 유행처럼 여겨지고 있지만, 많은 사람들이 모르는 것은 대부분의 송로버섯 기름은 실제로 송로버섯을 전혀 포함하고 있지 않다는 것이다. 실제 송로버섯은 매우 희귀하다. 어느 정도 시야를 확보하면, 흰 송로버섯은 짧은 수확기에 북부 이탈리아의 특정 지역에서 거의 전적으로 야생에서 발견된다. 하지만 이 송로버섯의 독특한 맛은 매우 인기가 있다. 이 수요를 충족시키기 위해, 식품 제조업자들은 이 곰팡이에 대한 값싼 대안을 발견했는데, 그것은 그들의 흙에 충실한, 거의 말로 표현할 수 없는 맛에 대한 실망이 크다. 요리사들이 식당에서 절대 주문하.. 2021. 5. 6.
젤라또와 아이스크림의 차이점은 무엇인가요? 젤라또가 아이스크림의 일종인가 젤라또란 무엇인가?젤라또와 아이스크림의 차이점을 배우기 전에, 먼저 다음 사항을 알아봅시다. 젤라또란 무엇인가? 젤라토는 르네상스 기간 동안 연금술사 코시모 루지에리가 피렌체 메디치 가문의 궁정에서 최초의 젤라또 향인 피오르 디라떼를 만들었을 때 표면화되었다. 시칠리아인 프란체스코 프로코피오 커트는 1686년 파리에 카페 르 프로코페를 열면서 젤라또를 대중이 이용할 수 있게 만들었다. 전통적인 젤라토의 맛은 커스터드, 바닐라, 초콜릿, 딸기, 헤이즐넛, 피스타치오, 레몬, 산딸기, 복숭아를 포함한다. 파인애플, 티라미수, 바나나, 망고, 요구르트, 스트라크시아텔라, 자바존, 그리고 아마레나를 포함한 더 많은 현대적 맛이 발달했습니다.그러나 모라노에 따르면, 모든 젤라또가 똑.. 2021. 5. 6.
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