젤라또와 아이스크림의 차이점은 무엇인가요?

젤라또가 아이스크림의 일종인가

젤라또란 무엇인가?젤라또와 아이스크림의 차이점을 배우기 전에, 먼저 다음 사항을 알아봅시다. 젤라또란 무엇인가? 젤라토는 르네상스 기간 동안 연금술사 코시모 루지에리가 피렌체 메디치 가문의 궁정에서 최초의 젤라또 향인 피오르 디라떼를 만들었을 때 표면화되었다. 시칠리아인 프란체스코 프로코피오 커트는 1686년 파리에 카페 르 프로코페를 열면서 젤라또를 대중이 이용할 수 있게 만들었다. 전통적인 젤라토의 맛은 커스터드, 바닐라, 초콜릿, 딸기, 헤이즐넛, 피스타치오, 레몬, 산딸기, 복숭아를 포함한다. 파인애플, 티라미수, 바나나, 망고, 요구르트, 스트라크시아텔라, 자바존, 그리고 아마레나를 포함한 더 많은 현대적 맛이 발달했습니다.그러나 모라노에 따르면, 모든 젤라또가 똑같이 만들어지는 것은 아니다: "장인의 아이스크림이 어디에나 있는 요즘 시대에, 고급 재료들이 정의상 미국 아이스크림과 젤라또를 분리하는 것은 아니다."

 

우리가 먹는 아이스크림은 무엇인가

아이스크림이란 무엇인가?비록 그것의 역사는 전 세계적으로 그리고 수세기에 걸쳐 있지만, 아이스크림은 미국의 디저트가 되었다. 사실, 미국 소의 우유 생산의 9%는 이 냉동 식품을 제공하는데 헌신하고 있습니다. 하지만 "겔라토"와 "아이스크림"은 같은 음식을 위한 한 쌍의 다른 이름일까? 우리는 서로 다른 나라들이 같은 음식을 다른 것으로 부르는 것을 좋아한다는 것을 확실히 알고 있다. 단지 이 재미있는 영국 이름들을 잘 알려진 음식들을 체크해 보아라.하지만 아니에요. 아이스크림과 젤라토는 비슷하지만 같은 디저트와는 거리가 멀어요. 그렇다면 젤라또와 아이스크림의 차이점은 무엇일까요?젤라또 대 아이스크림 재료정통 이탈리아 젤라또를 생산하는 뉴잉글랜드에 본사를 둔 작은 회사인 모라노 젤라토의 CEO이자 설립자인 모건 모라노에 따르면, 이탈리아 젤라또와 미국 아이스크림 사이에는 네 가지 주요한 차이가 있다고 한다. 젤라또와 아이스크림의 첫 번째 큰 차이점은 젤라또 재료입니다. 그렇다면 젤라또의 주요 성분은 무엇이며, 아이스크림의 성분과 어떻게 다를까요? 모라노는 "젤라토는 어떤 맛이 나느냐에 따라 우유, 크림, 그리고 노른자 몇 개로 만들어진다"고 말한다. 시칠리아식 젤라또 재료는 물, 크림, 우유, 그리고 노른자 몇 개를 포함합니다. 하지만 미국 아이스크림은 보통 무거운 크림, 통 우유, 그리고 많은 계란 노른자와 같은 부품입니다."

 

젤라또 와 아이스크림의 차이점

젤라또와 아이스크림의 두 번째 차이점은 젤라또가 미국 아이스크림보다 밀도가 높다는 것이다. 아이스크림은 50퍼센트 혹은 그 이상의 공기를 휘저어 넣을 수 있는 반면, 젤라토는 20에서 30퍼센트를 가지고 있다. 벤앤제리가 이렇게 좋은 이유를 항공 콘텐츠도 뒷받침하고 있다.젤라또와 아이스크림의 세 번째 차이점은 젤라또가 미국 아이스크림보다 10도에서 15도 더 따뜻하게 제공된다는 것이다. "더 따뜻한 온도는 젤라또의 크림 같은 질감과 대담한 맛을 강화시켜주는데, 젤라또가 입안에서 더 빨리 녹기 때문입니다,"라고 모라노는 말합니다.젤라또와 아이스크림 제제의 경우 젤라또와 아이스크림 장비는 극명한 차이가 있다. 모라노는 "젤라토는 저온 살균제, 젤라또 제조에 특화된 일괄 냉동고, 그리고 몰입 믹서기가 들어 있는 전형적으로 '실험실'이라고 불리는 곳에서 생산된다"고 말한다. 젤라또 제조업자들은 진열하기 전에 -12°의 불연속 배치 냉동고를 사용한다. 반면에 아이스크림은 연속 냉동기를 사용하여 생산되며, 일반적으로 -40°의 냉동 터널을 통해 전달됩니다. 제품을 -18°C가 될 때까지 냉장실에서 보관합니다.

젤라또 어디서 사세요?
아니요, 젤라토는 이탈리아 상점에서만 구할 수 있는 이해하기 어려운 별미가 아닙니다. 여러분은 아마 근처의 식료품점에서 맛있는 젤라또를 발견할 수 있을 거예요. 가장 인기 있는 젤라또 브랜드 중 하나는 탤런트입니다; 그들은 일반 아이스크림을 만들지는 않지만, 소비자들이 질리지 않는 젤라또를 생산합니다. 캐러멜 쿠키 크런치나 초콜릿 땅콩 버터 컵과 같은 맛의 일부를 맛보세요. 유명한 아이스크림 생산업체인 브레이어스도 젤라또를 가지고 있는데, 이 젤라또를 어느 주요 식료품점에서나 볼 수 있을 것이다. 그리고 모든 사람들이 가장 좋아하는 식료품점인 트레이더 조도 젤라또를 가지고 다녀요! 젤라또란 무엇인가에 대해 두서없이 지껄이는 것을 그만둘 시간이다. 어서 먹어봐! 아니면 여러분이 항상 궁금해하던 다른 작은 것들로 여러분의 뇌를 먹일 수도 있습니다.